ویتامین ها و مواد معدنی

اسید فولیک یکی از ویتامین‌های مهم است که از جمله ویتامین‌های گروه B می‌باشد. کمبود فولات می‌تواند باعث بروز کم‌خونی و همچنین تولد نوزادان با نقص لوله عصبی شود.

اسید فولیک یکی از ویتامین‌های مهم است که از جمله ویتامین‌های گروه B می‌باشد. کمبود فولات می‌تواند باعث بروز کم‌خونی و همچنین تولد نوزادان با نقص لوله عصبی شود.

اسید فولیک یکی از ویتامین‌های مهم است که از جمله ویتامین‌های گروه B می‌باشد. کمبود فولات می‌تواند باعث بروز کم‌خونی و همچنین تولد نوزادان با نقص لوله عصبی شود.

ویتامین C برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. در اکثر عملیات‌های بدن مثل شکل‌گیری کلاژن، جذب آهن، سیستم دفاعی، بهبود زخم‌ها و حفظ و نگهداری غضروف، استخوان‌ها و دندان‌ها، ویتامین C نقش عمده ای دارد.

غذاهای سرشار از ویتامین C شامل مرکبات، فلفل سبز، توت‌فرنگی، گوجه، براکلی، سیب‌زمینی شیرین و سیب‌زمینی سفید است. علاوه بر این ویتامین C را بیشتر در هندوانه، انبه، پاپایا، فلفل قرمز، کلم، تمشک، آناناس و سبزیجات برگ‌دار نیز جستجو کنید.

از منابع غنی ویتامین C می‌توان توت‌فرنگی، کلم‌ بروکلی، گریپ‌ فروت، گوجه‌ فرنگی، انبه، لیمو، گل کلم، سیب‌زمینی، هندوانه، اسفناج، کلم، نارنگی، مرکبات و کیوی را نام برد و جگر مهم‌ترین منبع حیوانی این ریزمغذی است.

توجه به این نکته بسیار مهم است که دریافت بیش از حد بعضی از مکمل‌های خاص می‌تواند اثرات زیان‌باری برای بدن داشته باشد. این مقاله را حتما مطالعه نمایید.

هنگام مصرف مکمل‌ها باید به مواد غذایی و داروهای مصرفی توجه نمود، زیرا گاهی مواد غذایی مصرفی باعث افزایش یا کاهش جذب ویتامین یا ماده معدنی مورد نظر می‌شوند.

ویتامین D نه تنها در پیشگیری از بیماری‌های جسمی مانند دیابت، ام اس، سرطان و بیماری‌های قلبی نقش دارد، بلکه در سلامت روان و پیشگیری از افسردگی و همچنین کاهش وزن موثر است.

در قسمت دوم مقاله نقش ویتامین A در سلامت، به توصیه‌های تغذیه‌ای برای دریافت ویتامین A، میزان ویتامین A در برخی مواد غذایی و علائم و نشانه‌های مسمومیت با ویتامین A پرداخته شده است.